Domov pro seniory Pod Skalkou (dále jen DpS) poskytuje v souladu se zákonem 108/2006 Sb., o sociálních službách celou řadu sociální služeb jak pobytového, tak ambulantního charakteru. Důležitou součástí podpůrných služeb DPS je i provoz jídelny a kuchyně.
Stav varné části kuchyně před obnovou ale nezajišťoval požadavky pro provoz denního stacionáře. Projekt obnovy první části gastronomického zařízení zajišťuje navýšení celkové varné kapacity, jež bude určena výhradně pro podporu provozu denního stacionáře.
Projekt s názvem „Obnova gastro vybavení kuchyně“ získal finanční podporu z Ministerstva pro místní rozvoj v rámci programu Integrovaný regionální operační program (Priorita: Komunitně vedený místní rozvoj), a to prostřednictvím MAS Hřebeny z. s.
Účelem a cílem projektu je obnova stávajícího gastro vybavení kuchyně a navýšení kapacity této
kuchyně pro zajištění kapacit vaření služby denního stacionáře v budově DpS.
V této etapě došlo k rekonstrukci tukového hospodářství výměnou stávajícího dosluhujícího lapolu a na něj navazující kanalizační sítě za kapacitně vyhovující zařízení, určené výhradně pro zajištění kapacit denního stacionáře.
Základní dispoziční řešení varné části vychází ze stávajícího stavu s mírnými úpravami hlavně v 1. nadzemním podlaží vzhledem k provozním potřebám kuchyně. S přihlédnutím k současným požadavkům na vybavení kuchyní odpovídající kapacity došlo k obměně a doplnění části varné technologie. Tato obměna a doplnění se týká zejména centrální části varné části – byla doplněna o nový varný kotel, troubu a navazující pracovní plochy tak, aby bylo možné po realizaci projektu navýšit kapacitu kuchyně o nezbytně nutnou kapacitu pro zajištění provozu denního stacionáře.
Výměna technologie zajišťuje pouze kapacity pro podporovanou ambulantní službu a nezajišťuje další zkapacitňování. To bude součástí dalších etap.
Projekt byl realizován v termínu 1. dubna do 30. listopadu 2025.
Pevně věříme, že nové gastro vybavení posune služby poskytované DpS k další spokojenosti jeho klientů!
Z nového vybavení kuchyně:
