V rámci letošní Neckyády se konal v pořadí již 4. ročník populární soutěže O NEJLEPŠÍ KOTLÍKOVÝ GULÁŠ.
Tento ročník byl v mnohém výjimečný, a to po stránce kvantity i kvality. Počet účastníků se oproti loňsku navýšil o jeden tým, čímž jsme dosáhli rekordního počtu pěti soutěžících! Dalším pozitivním počinem bylo přizvání do poroty oborníka na slovo vzatého – účast přijal Miroslav Kubec, prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR, čímž naše „kotlíkování“ získalo profesionální punc.
Svůj kulinářský um se rozhodli předvést několikačlenné týmy: Kikiny, Střelci, Balkánská magie, Gullage, Střelci a Fabiáni. Někteří už s vařením kotlíkového guláše zkušenosti měli, někteří ho dělali vůbec poprvé!
Pořadatel (město) soutěžícím poskytl kotlík s trojnožkou a topeništěm, palivové dřevo a dva kilogramy hovězího masa. Na kuchařích pak už bylo to nejdůležitější: přeměnit maso v kotlíku na voňavý guláš. Všichni měli svůj vlastní recept s nezbytnými přísadami, nezapomínající ovšem ani na onu příslovečnou tajnou ingredienci, protože jak se říká: „100 kuchařů = 100 různých gulášů“.
Úderem 10. hodiny byly pod kotlíky zapáleny ohně a na všechny čekala šestihodinová směna vyplněná krájením, dušením, podléváním, kořeněním a ochutnáváním. Po celou dobu panovala mezi týmy báječná nálada, tu si vypomohly dobře míněnou radou nebo zapůjčením kuchyňského náčiní – o nějaké rivalitě nemohlo být řeči. K pohodové náladě hrála kapela Nawostro nebo reprodukovaná hudba, žízeň u ohnišť zaháněli podle věku pivkem nebo nealkem.
Po šesti hodinách bylo hotovo – veškeré kulinářské práce zastaveny, ohně pod kotlíky uhašeny. Mohlo se přistoupit k závěrečnému vyhodnocení gulášů, které bylo pro zajištění objektivity anonymní.
Na tři porotce čekal při hodnocení nesnadný úkol, ale po minutách pomlaskávání a pochvalných komentářů, oceňujících naservírované pokrmy, bylo rozhodnuto. Nejlepší guláš uvařil a putovní vařečku si odnesli Střelci, následováni týmy Gullage, Kikinami, Fabiany a Balkánskou magií. Potom nastala chvíle, na kterou čekali diváci – ochutnávání soutěžních gulášů a za pár minut byly kotlíky prázdné.
Všem týmům děkujeme za odvahu přihlásit se do soutěže. Gratulujeme jim k předvedeným výkonům i k uvařeným gulášům. Po povedeném zápolení věříme, že se do příštího ročníku gulášovaření přihlásí i další týmy.
Další články z Neckyády:
Neckyádu ovládla Červená kalkulka, nejoriginálnější byli Řitečtí rytíři
